Traditionelles Thanksgiving-Dinner


Traditionelles Thanksgiving-Dinner

Thanksgiving Day ist der offizielle Beginn der Ferienzeit. Wenn Sie ein traditionelles Thanksgiving-Dinner für Familie und Freunde veranstalten, benötigen Sie ein Arsenal an Rezepten, aus denen Sie schöpfen können.

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Beginnen Sie mit der Türkei

Die Türkei ist der Star des Thanksgiving-Dinners, obwohl unklar ist, ob sie beim ersten Thanksgiving-Pilger in Plymouth serviert wurde. Laut CNN wurde Truthahn aufgrund des Tagebuchs des Kolonisten Edward Winslow wahrscheinlich zum beliebtesten Thanksgiving-Fleisch. In seinem Tagebuch erwähnt Winslow das Jagen und Sammeln von „wildem Geflügel“ für das Fest. Obwohl sich dies auf Enten oder Gänse bezogen haben mag, war Truthahn die praktischere Wahl und war bald der Thanksgiving-Favorit.

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Kauftipps für die Türkei

Beachten Sie beim Kauf eines Truthahns diese Tipps:

  • Holen Sie sich mindestens ein Pfund pro Person. Holen Sie sich einen größeren Truthahn, wenn Sie vorhaben, Reste zu haben.
  • Erwägen Sie, eine Henne zu bekommen, weil sie mehr Brustfleisch als Kater haben. Da die meisten Menschen weißes Fleisch bevorzugen, ist zusätzliches Brustfleisch praktisch.
  • Toms sind größer, aber weil sie eine größere Knochenstruktur haben, ist jeder Tom, der weniger als 21 Pfund wiegt, etwas knochig. Das heißt, Sie zahlen mehr Knochen als Fleisch.
  • Holen Sie sich nach Möglichkeit einen frischen Vogel, anstatt gefrorenen.
  • Befolgen Sie beim Umgang mit Geflügel alle Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit. Dazu gehört, dass der Truthahn und die Füllung (wenn Sie den Vogel füllen) auf mindestens 165 Grad gekocht werden.

Zubereitung der Türkei

Ein wenig zusätzliche Vorbereitung vor dem Kochen macht einen traditionellen Truthahn von gut zu großartig.

  • Probieren Sie für einen köstlichen, perfekt glasierten Truthahn ein mit Preiselbeeren glasiertes Truthahnrezept mit einer süßen Preiselbeer-Orangen-Glasur.
  • Das Salzen Ihres Truthahns ergibt einen feuchten, zarten Vogel.
  • Packen Sie etwas Geschmack in Ihren Lieblingsvogel mit einem von fünf Rezepten für gebratenen Truthahn, die geräuchertes Paprikapulver, schwarze Trüffelbutter, eine Gewürzmischung, Pflaumenglasur oder das Gourmetrezept von Morton Thompson enthalten.
  • Die Füllung in diesem Rezept für Truthahnbraten und Füllung besteht aus Landwurst, gepökeltem Schweinefleisch und herzhaften Gewürzen.

Kleide die Türkei

Füllung, in manchen Landesteilen auch Dressing genannt, ist eine wichtige Beilage.

Gründe, die Füllung separat zu kochen

Abhängig von Ihrer Familientradition können Sie die Füllung im Truthahn kochen oder ihn separat backen. Es gibt jedoch mehrere Gründe, die Füllung neben dem Truthahn zu kochen:

  • Laut Foodsafety.gov muss der Truthahn und alles im Truthahn auf 165 Grad gekocht werden. Wenn der Truthahn fertig ist, aber die Füllung nicht, müssen Sie weiterkochen. Dadurch wird Ihr Truthahn verkocht.
  • Da der Truthahn vor dem Servieren 15 Minuten ruhen muss und das Dressing meist nur 15 Minuten kochen muss, kannst du dein Dressing kochen während der Truthahn ruht und dann beides heiß servieren.
  • Sie müssen den Truthahn locker füllen, damit die Füllung richtig gart. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise weniger Füllung haben, als Sie benötigen.
  • Wenn Sie ein Dressing-Rezept verwenden, bei dem die Innereien des Truthahns verwendet werden, erhalten Sie einen großartigen Truthahngeschmack, ohne ihn im Vogel zu kochen.

Füllungsrezepte

Die beste Putenfüllung ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.

  • Virginia-Füllung, Kastanien-Füllung und fettarme Füllungsrezepte sind Optionen für Thanksgiving-Füllungsrezepte.
  • Probieren Sie eine Maisbrotfüllung aus Maisbrot, Zwiebeln, Sellerie, Butter und gewürzt mit Salbei.
  • Machen Sie eine einfache gebackene Füllung aus Sellerie, Zwiebeln, Butter und einer gewürzten Füllungsmischung.
  • Auch wenn Sie glutenfrei sind, können Sie die Füllung genießen. Probieren Sie ein Rezept für eine glutenfreie Truthahnfüllung mit glutenfreien Croutons oder eine glutenfreie Reisfüllung mit Wildreis anstelle von Brotwürfeln.
  • Wenn der Platz im Ofen ein Problem darstellt, ist ein Crockpot-Füllungsrezept aus Semmelbröseln, frischen Pilzen und Gewürzen eine großartige Lösung.
  • Putenfüllungsvariationen, wie Austernfüllung und Kastanienfüllung mit Pilzen, können die Aromen auf Ihrem Tisch verstärken.
  • Ein Wurstfüllungsrezept ist eine großartige Alternative zur einfachen Brotfüllung.

Einfache Cranberry-Sauce

Kein traditionelles Thanksgiving-Dinner wäre komplett ohne Cranberry-Sauce. Es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie das Zeug aus der Dose vielleicht nicht mehr essen werden.

Zutaten

  • ½ Tasse weißer Zucker
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse frischer Orangensaft
  • 12 Unzen frische Preiselbeeren

Anweisungen

  1. In einem mittelgroßen Topf den Zucker im Orangensaft auflösen.
  2. Die Cranberries hinzugeben und umrühren.
  3. Die Cranberries köcheln lassen, bis sie aufplatzen.
  4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Klassische Thanksgiving-Beilagen

Alle Familien haben ihre eigenen Lieblingsfeiertagsseiten, aber neben Truthahn, Füllung und Preiselbeersauce umfasst ein traditionelles Thanksgiving-Dinner ein weißes Kartoffelgericht, ein Süßkartoffelgericht, anderes Gemüse, Soße und Dessert.

Kartoffeln

Für viele Menschen sind Kartoffeln der beste Teil des Thanksgiving-Dinners. Bringen Sie mit diesen Ideen einfaches Kartoffelpüree auf die nächste Stufe.

  • Beladene Kartoffelpüree fügt Geschmack mit Zusätzen wie Speck, Käse und Sauerrahm hinzu.

  • Wenn Sie oder Ihre Gäste auf Kohlenhydrate achten, servieren Sie Blumenkohlpüree anstelle von Kartoffeln.
  • Überbackene Kartoffeln mit frischem Knoblauch, Käse, dünn geschnittenen Kartoffeln und Gewürzen sind eine beeindruckende Thanksgiving-Beilage. Sie können auch eine köstliche Rezeptvariation ausprobieren.
  • Mit Kräutern gewürzte Bratkartoffeln sind außen knusprig und innen zart.
  • Kartoffelaufläufe kombinieren den köstlichen Geschmack von Kartoffelpüree mit der Leichtigkeit eines Auflaufs. Um am Erntedankfest Zeit zu sparen, den Auflauf am Vorabend zubereiten und bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahren.

Süßkartoffeln

Egal, wo Ihre Familie in der Marshmallow-Topping-Debatte landet, Süßkartoffeln erscheinen immer am Thanksgiving-Tisch.

  • Machen Sie ein einfaches Rezept für einen Süßkartoffelauflauf, gewürzt mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss und garniert mit Pekannüssen.
  • Süßkartoffelauflauf ist im Grunde ein Kartoffelpüree. Diese Version enthält ein Topping aus Marshmallows, gerösteten Cashewnüssen und Kokosraspeln.
  • Süßkartoffelgratin wird mit Käse und Semmelbröseln zubereitet und bringt die herzhafte Seite von Süßkartoffeln zur Geltung.
  • Süßkartoffelkuchen kann als Beilage oder Dessert serviert werden. In jedem Fall unbedingt mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
  • Karamell-Süßkartoffeln werden in einer Maissirupglasur gekocht.
  • Wenn Sie nach verschiedenen Möglichkeiten suchen, Süßkartoffeln zuzubereiten, sollten Sie ein Souffle, eine Süßkartoffelsuppe oder Virginia-Süßkartoffeln mit Rum zubereiten.

Gemüse

Verleihen Sie Ihrem Thanksgiving-Dinner mit Ihrem Gemüsegericht köstlichen Geschmack und Eleganz.

  • Grüne oder grüne Bohnen passen gut zu den meisten Speisen. Der traditionelle Auflauf mit grünen Bohnen ist ein Thanksgiving-Favorit. Oder probieren Sie ein neues Rezept für Stangenbohnen aus, z. B. für Stangenbohnen mit Knoblauch, Stangenbohnen mit Mandeln und Chinesische Stangenbohnen.
  • Corn Pudding aus Mais, Eiern, Sahne und Kräutern ist eine beliebte Thanksgiving-Beilage.
  • Das Rösten von Rosenkohl mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer bringt seinen Geschmack zur Geltung.
  • Jeder am Tisch wird einen Brokkoli-Auflauf verschlingen, der mit Semmelbröseln und Parmesankäse belegt ist.
  • Ein cremiger Blumenkohlauflauf mit Frischkäse und geriebenem Cheddar oder Monterey Jack ist eine großartige kohlenhydratarme Beilage.
  • Gerösteter oder gebackener Butternusskürbis ist eine schöne Urlaubsbeilage.

Bratensoße

Kein Truthahnessen ist verzehrfertig, bis es in Soße erstickt ist. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Soße aus dem Glas servieren, aber selbstgemacht ist viel schmackhafter.

  • Innereiensoße wird durch langsames Köcheln von Hals, Herz und Muskelmagen eines Truthahns (oder eines anderen Geflügels) hergestellt.

  • Country Gravy, auch als Pfannensauce bekannt, wird aus dem Bratenfett von frisch gekochtem Fleisch hergestellt.

Nachspeisen

Thanksgiving-Desserts sind nachsichtig und dekadent. Runden Sie das Thanksgiving-Dinner perfekt mit einem süßen Dessert ab.

  • Keine Thanksgiving-Versammlung ist abgeschlossen, bis jeder ein Stück Kürbiskuchen gegessen hat, das mit Ingwer, Zimt, Nelke und Muskatnuss gewürzt und mit Schlagsahne belegt ist.
  • Pecan Pie erhält seinen Reichtum aus Maissirup, Vanille, Butter und frischen Pekannüssen.
  • Wenige Dinge sind amerikanischer als Apfelkuchen. Probieren Sie ein Kuchenrezept mit Gala-Äpfeln oder eines mit Rosinen und Walnüssen.
  • Apfelchips enthalten ein leckeres Topping aus Zucker, Haferflocken, Mandeln und Butter. Es ist eine schöne Alternative zu Apfelkuchen.

Andere Thanksgiving-Rezepte

Fügen Sie Ihrem Tisch eine Vorspeise, Brot und Getränke hinzu.

  • Kürbissuppe ist eine schöne Art, Ihr Feiertagsessen zu beginnen.

  • Servieren Sie verschiedene Brotsorten und Muffins in Ihrem Thanksgiving-Brotkorb.
  • Vergessen Sie nicht, sich Gedanken über die Getränke zu machen, die Sie servieren. Eistee und Kaffee sind Standard, aber vielleicht möchten Sie auch andere Thanksgiving-Getränke wie gewürzten Apfelwein, Kürbisgewürzcocktail oder Apfelkuchen-Shooter servieren.

Ein Tag der Traditionen

Thanksgiving dreht sich um Essen, aber was noch wichtiger ist, es ist eine Gelegenheit, Familientraditionen zu feiern. Ganz gleich, welche Speisen Ihr traditionelles Abendessen beinhaltet, Thanksgiving ist eine Zeit für Familien und Freunde, um wertvolle Erinnerungen am Tisch zu teilen und gleichzeitig neue zu schaffen.

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