Fleischfreie Thanksgiving-Essensideen, die nicht nur Vegetarier genießen werden


Thanksgiving-Kuchen.

Einige Vegetarier, die Fleisch vermissen, finden Ende November eine schwierige Zeit des Jahres, weil ein vegetarisches Thanksgiving nicht immer mit einem mit Fleischgerichten zu vergleichen ist. Aber auch andere Vegetarier und Veganer lieben den Feiertag und genießen ihre besonderen Speisen genauso (wenn nicht sogar mehr!) als Fleischesser. Es ist einfach, an Thanksgiving ein Grazer zu sein und einfach alle traditionellen vegetarischen Beilagen zu essen, aber es ist nicht viel schwieriger, ein bisschen weiter zu gehen und ein paar ganz besondere Gerichte zuzubereiten.

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Hauptgerichte für ein vegetarisches Thanksgiving

Es gibt viele leckere fleischlose Alternativen zum traditionellen Thanksgiving-Truthahn. Vegetarier werden ständig von verwirrten, aber wohlmeinenden Verwandten und Freunden gefragt, was sie an Thanksgiving essen.

Tofu-Ersatz

Tofurky ist eine beliebte Wahl und sowohl bei Vegetariern als auch bei Fleischessern überall bekannt. Es ist jedoch nicht der einzige Tofu-Truthahn auf dem Markt, und andere fleischlose Optionen sind nur so weit entfernt wie die Kühlabteilung eines örtlichen Lebensmittelhändlers. Die meisten sind auf Soja- oder Weizenbasis, haben aber keinen traditionellen Tofu-Geschmack und haben stattdessen sehr überzeugende Aromen von Truthahn, Soße und Füllung.

Aufläufe

Eines der beruhigendsten Herbstgerichte ist ein warmer, reichhaltiger Auflauf, der eine weitere erfolgreiche Option für ein Hauptgericht in einem vegetarischen Thanksgiving-Dinner ist. Zu den fleischfreien Optionen, die sowohl Vegetariern als auch Nichtvegetariern gefallen, gehören Gemüselasagne, Ratatouille, Spanakopita, Gemüsegratin, Gemüsechili, Maisbrotpastete und Risotto.

Gemüsegerichte

Viele Thanksgiving-Gerichte, auch wenn sie fleischlos sind, sind voller Fett und Kalorien. Wenn Sie Gemüse in den Mittelpunkt eines Gerichts stellen, können Sie komplexe Aromen gesünder und gesünder präsentieren. Sie können auch saisonale Artikel anbieten, die Ihnen Geld sparen und genauso hübsch aussehen wie ein großer Aufstrich mit einem Truthahn. Versuchen Sie, einen großen, ausgehöhlten Kürbis oder Kürbis zu backen und ihn mit einer Mischung aus geröstetem Gemüse und Kräutern zu füllen.

Beilagen

Wenn ein einzelner Vegetarier in Ihrer Familie keine Hauptgerichtsalternative zum Truthahn hat, kann er oder sie trotzdem viele traditionelle Thanksgiving-Beilagen genießen.

  • Grüne-Bohnen-Auflauf: Es ist vielleicht nicht eines der gesündesten Gerichte auf dem Tisch, aber eine Portion Grüne-Bohnen-Auflauf ist für viele Vegetarier eine gelegentliche Verschnaufpause wert. Um das Gericht aufzulockern, erwägen Sie, die Mengen an Butter und Sahne zu reduzieren und das Rezept neu zu gestalten, um sich auf den Geschmack der Bohnen zu konzentrieren.
  • Preiselbeeren: Eine der besseren Optionen für gesundheitsbewusste Vegetarier, Preiselbeeren und Preiselbeergelee haben einen intensiven Geschmack, der Thanksgiving genauso bedeutet wie Truthahn. Wenn Sie daran interessiert sind, diese Beeren auf eine neue Art zu servieren, versuchen Sie, sie in einem Dessert oder Scones zu backen.
  • Kartoffelpüree: Diese beliebte Beilage kann vegan sein, wenn sie ohne Sahne und Butter zubereitet wird, und es ist eine sättigende Vollwertkost, die Vegetarier zusammen mit ihren fleischfressenden Kollegen genießen können.
  • Soße: Obwohl es sich technisch gesehen nicht um eine Beilage handelt, kann ein starkes Rezept für vegetarische Soße mit Kartoffelpüree und einem Putenersatz serviert werden, um eine Mahlzeit abzurunden.

Gourmet

Wenn Sie dieses Jahr am Thanksgiving-Tisch etwas Besonderes als sonst servieren möchten, schauen Sie sich diese Optionen an.

  • Soufflé: Ein Soufflé mit geräuchertem Cheddar oder eine Quiche mit geröstetem Gemüse nutzen klassische Herbstaromen und lassen sich leicht auf gehobene Weise präsentieren. Probieren Sie es mit einem Salat aus frischem Wintergemüse.
  • Gefüllter Kürbis: Ein vegetarisch gefüllter Kürbis, Kürbis oder ein anderer Kürbis sieht genauso beeindruckend aus wie ein großer Truthahn und kann eine Reihe verschiedener herzhafter Füllungen beherbergen.
  • Kürbis und Gemüse: Geschmorte Artischocken, gefüllte Pilze, sautierte Schalotten und gerösteter Kürbis sind erstklassige vegetarische Herbstzutaten, die eine Hauptrolle in einem vegetarischen Thanksgiving-Fest spielen können.

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